高颜值的酸奶创意甜品,精致又优雅,饭后来一口!

广东活动
广东活动 2017-12-17 14:50
来源:搜狐 收藏

酸奶这种口感酸酸甜甜的诱惑食品,

无论是不肯吃饭的小宝宝,还是正在减肥的少女,

时间忙碌的办公室白领,甚至是退休的老人,

酸奶都是很好的零食或是代餐选择。

可是每天单喝酸奶,

你是不是也觉得有些乏味了呢?

搭配各种水果坚果,加上一点freestyle,

你也可以弄出精致的小点心哦~

01

酸 奶 奥 利 奥 水 果 盆 栽

用料:酸奶、奥利奥饼干、水果、薄荷

做法:

1、准备材料。

2、挂掉奥利奥的夹心,将挂掉夹心的奥利奥放进保鲜袋

(可以用手掰碎后用工具剁碎,适当留一点较粗糙的“泥土”)。

3、水果铺入“花盆”底,奥利奥的夹心其实也可以放进来,不浪费。

4、倒入酸奶,将“泥土”倒上去即可。

02

芒 果 酸 奶 红 薯 沙 拉

用料:红薯3根、自制酸奶 200克、芒果1/2个、核桃适量、蜂蜜适量

做法:

1、红薯洗净蒸熟后,去皮。捣成泥,备用。

2、芒果去皮切块。加入酸奶,拌匀。

3、核桃用手掰成小块。

4、以冰泣淋勺舀出红薯泥,淋上芒果酸奶粒,再撒上核桃碎,最后淋上一小勺蜂蜜。

03

坚 果 优 格 沙 拉

用料:各种水果、葡萄干、坚果、酸奶

做法:

1、准备一个好看的玻璃杯或者盘子:将水果切块放入杯子里;

2、加入葡萄干、坚果碎,倒入酸奶(如果想要更加精致,口感更好一点,可以多层水果坚果加酸奶);

3、最后放上水果,坚果装饰就好。

PS:水果尽量选择水分少的,酸奶选择浑厚浓稠一点的,口感会更好,成品还会更好看哦!

04

红/紫 薯 泥 酸 奶

用料:红薯/紫薯、葡萄干、坚果、酸奶

做法:

1、把紫薯(或红薯)蒸熟的倒入铺好保鲜膜的碗中压成泥, 压实成碗状;

2、拿出保鲜膜将成型的红薯倒放在碟上,淋上酸奶,直至覆盖大半个紫薯泥;

3、放入各种坚果、麦片或水果干点缀。

PS:一款精致的小甜点,酸奶浓稠度很重要!一定要够稠才能有粘在上面像糖浆般的效果。如果选择100%生牛乳奶源酸奶就最好了,香浓的奶味跟紫薯的甜味超级配哦!

05

酸 奶 松 饼

用料:水果适量,低筋面粉120克,酸奶70克,鸡蛋3个,细砂糖45克,泡打粉1.5克

做法:

1、先把鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅打至细砂糖和蛋液混合均匀

2、把准备好的酸奶加入蛋液中,继续搅打均匀;

3、接着把泡打粉加入到低筋面粉中,一起过筛到蛋液中,同样搅打均匀;

4、小火加热不粘锅,用勺子舀少许面糊倒入,看到面糊出现很多气泡后,翻过来煎另外一面,大概2分钟左右即可;

5、最后摆盘可以给松饼浇上酸奶,加上水果点缀漂亮。

PS:这款超简单的酸奶松饼可以做营养早餐或者下午茶,不需要添加油和盐,并且搭配了酸奶,酸酸甜甜的大人小孩都喜欢。除了草莓,还可以用其他新鲜水果替代,例如草莓蓝莓啊,桑葚都非常的好看又美味!

因为没有油,所以酸奶的选择很讲究,奶味要够醇厚,也要够丝滑才行!不然做出来的松饼就完全没有酸奶的味道,还很粗糙呢!

06

酸 奶 蛋 糕

用料:低筋面粉70g,玉米淀粉20g,鸡蛋3个,酸奶200g,细砂糖50g,柠檬汁几滴

做法:

1、分离蛋白蛋黄:蛋白备用,将蛋黄加入浓稠酸奶,搅拌均匀;

2、筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物,搅拌至细腻光滑状,备用;

3、蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入砂糖,打发至大弯钩状态。

4、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,用翻拌和切拌的手法拌匀;

5、把拌好的蛋糕糊放入模具中,八九分满即可,轻震模具,震出大气泡;

6、预热好的烤箱中把烤盘加满水,放入模具(模具放在烤箱的中下层),上下火110度烤制100分钟即可。完成之后,再在烤箱中焖25分钟再取出;

7、倒出脱模即可。放冰箱中冷藏后食用,口感更佳哦!

07

酸 奶 草 莓 派

用料:

派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,盐1克

派馅:牛奶:100ml,酸奶150ml,吉利丁粉 5克,草莓适量,糖15克

做法:

1、制作派皮:面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油,用手把黄油和面粉揉开搓成小颗粒,然后将蛋黄和冷水以及盐加入,揉成面团,入冰箱冷藏4个小时以上;

2、冷藏好的面团在保鲜膜上擀成薄片,将其盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘将多余的边切除。用叉子在盘底插出小孔。预热190度的烤箱烤30分钟,拿出后放凉;

3、制作酸奶布丁层:将50毫升常温牛奶泡发吉利丁粉,然后倒入50毫升热牛奶将吉利丁溶解,然后和酸奶混合,倒入烤制好的派皮中,放冰箱冷藏2-4个小时到酸奶凝固。

4、最后将草莓放在酸奶层上,切开食用。

标签: 薯类 酸奶 甜品
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