冬天要常吃这菜,增强抵抗力不生病,简单一蒸就可以

好豆
好豆 2017-12-17 15:00
来源:搜狐 收藏

现在很多人的工作都是整日的面对电脑,一天下来,两只眼睛都是蒙蒙的,回家后连电视都懒得去开。眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一,人体所接受的90%的信息来自于眼睛。正因为如此,眼睛特别容易因为辛苦工作而疲劳和衰老。

除了熬夜和过分劳累之外,营养不良是眼睛“受伤”的一大原因。一项研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。深绿色叶菜中的大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。

同时,绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。

不过,菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。人们都了解,缺钙的人眼球弹性差,眼轴容易拉长。

每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉,多吃点绿叶菜,就能弥补这一缺憾,对提高眼球肌肉弹性大大有利。

菠菜是冬天里的应季蔬菜。菜叶青绿,菜根微甜,可以烫了拌炒,滴上香油做凉菜,或者烫火锅,怎么做都好吃。

今天要给大家介绍菠菜的另外一种不同的吃法,让你爱上菠菜。

首先需要准备鸡蛋三个、淀粉15克、菠菜一小把、生抽一勺、盐半勺、香葱叶适量、熟油少许。

把鸡蛋打到碗中,加一小勺的盐,搅拌均匀。

把菠菜洗干净,起锅烧水,水烧开后,把洗干净的菠菜放入锅中煮制半熟捞出(可以在锅中加点油防止菠菜叶变黄)。

菠菜煮好后捞出,挤干净菠菜里的水,然后切碎成末,放在已经搅拌均匀的鸡蛋液里,再放入15克的淀粉,搅拌均匀,再放入与蛋液等量的清水,搅拌均匀。

另起锅,放入清水,放上蒸锅,把拌好的菠菜蛋液放在蒸锅里蒸。等水烧开后再蒸10分钟就可以了。

蒸好后切成块就可以直接吃啦!

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