这馒头可不一般,非常适合糖尿病人和三高人群食用,快试试吧!

面时代美食生活指南
面时代美食生活指南 2017-10-24 19:44
来源:搜狐 收藏

荞麦含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的多种矿物质,营养丰富保健功能也有很多。多吃荞麦能够保护我们的视力、降低体内血脂血糖含量还能软化血管,消除人体内的炎症杀死细菌,是一种带有消炎功能的粗粮,荞麦馒头是一种比较简单又美味的选择,为了家人的健康赶快学起来吧。

材料:荞麦面粉200克、小麦面粉200克、酵母5克、温水适量。

做法:

1、小麦面粉跟荞麦粉混合,加酵母拌匀。

2、慢慢加入温水,用筷子轻轻搅拌成絮状。

3、揉成光滑不粘手的面团, 盖上保鲜膜置于温暖处发酵。

4、发酵至2倍大小。

5、 取出发酵好的面,排气,揉光滑。

6、将荞麦面团搓成长条状再分切成小剂。

7、每个小剂子用手掌末端用力,边揉边旋转面团,整形成一个个圆形。

8、蒸锅事先准备小半锅热水,不要开火,将生胚馒头放进去,二次发酵,时间二十分钟。

10、开锅后蒸15分钟,关火后不开盖闷3分钟,再拿出来就可以啦。

11、这样杂粮全麦馒头就做好了。

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