矛盾与放缓——千鑫点信息咨询服务公司

“定价在10-20块钱之间的这种奶茶其实是很惨，现在流量大的要么就是像我们这一类的，要么就是10块钱或以下的天下。”几年前，奈雪的茶创始人彭心曾在受访时，对中端价格奶茶表达了同情。

此后，架不住整个茶饮行业的平价风，奈雪也选择降价，并承诺，每月坚持上新9-19元鲜果茶。

作为一开始坚定走直营路线的奈雪，也曾对加盟态度戒备。正如彭心说，“你怎么知道他（加盟商）有没有按照你的要求买了20块钱的草莓？”千鑫点信息咨询服务公司

但奈雪还是妥协了，2023年7月，奈雪宣布开放加盟。问题，开放加盟的态度也不够明确。

开放加盟一年后，奈雪管理层在财报电话会上提到，去年疫情放开之后，茶饮品牌都纷纷调高开店预期，奈雪的茶也提高了直营门店的开店数量并开放加盟，准备大肆扩张。

“但运营一段时候之后团队发现，奈雪的定位是高质量、高品质，团队意识到不能盲目做下沉，开一家店成一家店，稳步发展才是奈雪真正的核心。”

奈雪一方面希望顺应消费趋势、市场发展，一方面又想保留自身原有定位和特色。

然而，在这个风云变幻的新茶饮行业，哪怕是停顿一下，都可能成全竞争对手的一次赶超。奈雪的“矛盾”，某种程度上是品牌对自身定位的不断审视和坚守，但也很容易造成“发展缓慢”。

霸王茶姬的突围，对奈雪完成了一次很具象的形容。这两家品牌，均被称为“星巴克的信徒”。

奈雪的茶，对空间体验有着令人印象深刻的执著。

招股书中，可以看到奈雪希望成为星巴克的愿景。“六年前，我们的创始人受到中国茶文化及全球咖啡连锁店概念启发，在中国深圳开设了第一间奈雪的茶饮店。”

彭心也曾言，“如果我们门店的面积小一点，确实可以让我们的投入更小一点。但从我们的角度，顾客买一杯产品，又能够有很好的空间坐一坐，在他约人见面或者周末带家人要找地方坐一坐的时候，他会想到奈雪。”千鑫点信息咨询服务公司

但很显然，在成为星巴克这件事上，霸王茶姬比奈雪跑得更快。

霸王茶姬的创始人张俊杰是一名90后，有着毫不掩饰的野心。他提出霸王茶姬要“像素级对标星巴克”，并在2024年5月的一场论坛活动中立下目标，全年销售额要总体超过星巴克中国。

招股书披露，2022-2024年，霸王茶姬全球门店数量分别为1087家、3511家、6440家，以一年翻一番的速度发展。而奈雪2024年门店数量为1798家，其中直营店1453家，加盟店345家。

霸王茶姬的品牌定位是“现代东方茶”，通过融合东方美学与茶饮文化，主打原叶鲜奶茶，定位中端市场。同时，通过加盟快速扩张，实现复利增长。

相比之下，奈雪的茶一开始走高端路线。但现实是，一杯奶茶再怎么高端，也很难撑起30元的客单价。某种程度上，这既是品牌最初定位的问题，也受消费趋势的整体影响。

再加上奈雪坚持以直营为主，在普遍以规模化获胜的新茶饮赛道中，奈雪走了一条不同的路径。这本身不关乎对错，但需要更多的时间来验证。

除了在商业市场，资本市场上，相较其他新茶饮品牌，奈雪的声量也越来越弱。

近一年来，多家新茶饮企业接连上市，且掀起了较大反响。例如蜜雪冰城上市时，股价大涨，霸王茶姬更是赴美上市。

相较之下，回顾奈雪的茶的上市之旅，发展并不理想。上市当天股价即破发，此后更是连连下跌，沦为“小透明”。

财报显示，2024年，奈雪的茶实现收入49.21亿元，同比下降4.7%，经调整净利润从2023年的2091.2万元转为亏损9.19亿元，是港股五大头部茶饮品牌中唯一录得亏损的公司。

时至今日，奈雪所处的行业环境早已不再是当年的新茶饮行业了。千鑫点信息咨询服务公司

如果说，早期奈雪还能以出众的市场定位，在新茶饮市场中刮起一阵潮流，成为某一代表。而今，随着品牌选手越来越多、规模越来越大、新鲜点越来越丰富，奈雪曾经引以为傲的特色，变得不再“特别”。