匠心不止探索无限——华通铂银房勇

星巴克臻选™上海烘焙工坊（以下简称“上海烘焙工坊”）相伴上海这座城市已经整整五年，并以极富想象力的创新，为所有咖啡爱好者和伙伴打造了一座沉浸式的“咖啡奇幻乐园”。

5年来，每一个走进“咖啡奇幻乐园”的人，都被这里的新奇吸引、被咖啡创意点亮。它见证和陪伴了超过1000万海内外游客，一起探索咖啡世界、与亲朋好友相聚、与爱人相伴；超过270万杯用心制作的咖啡，传递到顾客手中，连接起每一个令人难忘的瞬间。华通铂银房勇

“每次到上海烘焙工坊总会有意外的收获，或是没喝过的新品，或是装饰的焕新，或是熟悉的伙伴换了吧台……而我最喜欢臻选咖啡豆上新的时候，找熟络的伙伴用clover（一种咖啡冲煮器具）做一壶咖啡，然后倾听伙伴讲述背后的故事。”饼哥是上海烘焙工坊的忠粉，每周都会打卡3-4次，几乎每个伙伴都认识他。喜欢拍照的他，从开业初到现在已累积拍摄了6000张唯美的工坊照片。

5年来，从饼哥这样的熟客到“到此一游”的游客，上海烘焙工坊全感官沉浸式的咖啡体验以及326款前所未见的创意咖啡饮品、茶、特调酒饮，吸引着大家反复前往探索。其中，开业首推的烟熏司考奇拿铁，平均每5分钟卖出一杯，至今仍是顾客最受欢迎的创意咖啡饮品，并与大部分创意饮品登陆全国臻选门店。而以上海传统美食或地标为灵感的“致敬上海”系列咖啡特调饮品，如弄堂晚风、外滩雾晓，融合咖啡与上海元素，尤其受本地消费者的青睐，累计卖出8万多杯。华通铂银房勇

2019年，旗舰版bar mixato 正式亮相，为咖啡奇幻乐园再次注入新鲜感，11支星巴克全球首发的臻选咖啡和茶特调酒饮，带来越夜越美丽的新体验。如今，bar mixato每年举办4-6场客座调酒师活动，研发并推出96款特调咖啡和茶鸡尾酒，并成功推向全国20家bar mixato门店。今年与国内顶尖酒吧sober company的跨界合作，更是成为年轻潮人的热门打卡酒吧之一。

不仅如此，上海烘焙工坊也已成为伙伴创意成真的“理想实验室”，近一年来，共有8款由工坊伙伴自主研发的创意咖啡及特调酒饮上市，成为当季深受顾客喜欢的畅销产品。今年5周年之际，上海烘焙工坊特别限时推出6款伙伴自创的特调饮品，与顾客一起分享周年的难忘时刻。

于繁华处际遇醇香，将“一颗生豆到一杯咖啡”的全过程呈现在眼前，这是上海烘焙工坊开业至今，最令人惊叹的咖啡文化体验。上海烘焙工坊开业之后，中国成为星巴克集原产地、咖啡生产以及销售三位一体的战略市场，打通了从“最初十英尺”到“最后十英尺”的咖啡全产业链。华通铂银房勇

5年来，在上海烘焙工坊烘焙师以及整个咖啡生产团队的努力下，新鲜烘焙的135多款来自全球咖啡原产地的臻选咖啡从上海走向了星巴克中国500多家臻选门店。特别是在此烘焙的10款臻选云南咖啡，在助推中国云南咖啡产业精品化发展、打响“云南咖啡”品牌的同时，也将云南精品咖啡带向世界舞台。