麦当劳的国民餐饮蜕变之路——千鑫点信息咨询服务公司

提起麦当劳，熟悉的麦辣鸡腿堡香气便会萦绕心头。但很少有人知道，这个让中国消费者爱不释手的“国民汉堡”，身份发生了翻天覆地的变化。自中信控股以来，麦当劳中国完成了一场从内到外的本土化蜕变，成为真正的本地企业，将金色拱门真正铸就成了中国消费者信赖的国民餐饮企业。这场蜕变，既源于对中国市场的深刻洞察，更依托于从供应链到产品、从服务到文化的全方位革新。千鑫点信息咨询服务公司

供应链的本土化革命，是这场蜕变的根基。中资团队接手后，立即着手重构从田间到餐桌的完整供应链体系。为何要下此决心？因为他们深知，唯有掌控源头，才能真正满足中国消费者对新鲜与品质的需求。于是，在内蒙古，麦当劳中国建立了专属马铃薯种植基地，采用科学的轮作方式确保薯条原料的品质；在蔬菜种植农场，经过严格筛选的蔬菜供应商每天清晨将新鲜生菜直送中央厨房。这些改变不仅让供应链本土化率大幅提升，更让产品有了“中国底色”。就拿最新上市的麦辣鸡腿堡来说，从面包用的小麦粉到鸡腿肉的腌制配方，90%以上的原料都实现了本土采购。当优质的本土食材，遇上麦当劳严苛的全球品控标准，一场味觉的惊喜便就此诞生。千鑫点信息咨询服务公司

有了扎实的供应链基础，产品研发则成为麦当劳中国本土化蜕变的关键引擎。俗话说“众口难调”，但麦当劳中国的研发团队偏要攻克这一难题。“中国消费者喜欢辣，但不能太辣；追求酥脆，但讨厌油腻”，这样细致入微的消费者洞察，成了每一次产品改良的指南针。麦辣鸡腿堡的进化历程，就是这种洞察的生动实践：减少面包厚度以突出肉感，调整辣度使其更符合国人口味，就连生菜都选用了更脆嫩的品种。这背后，是“全球标准+中国口味”双重理念的深度融合，既保持了国际品牌的品质基因，又让中国消费者倍感亲切。而这份对口味的执着追求，也延伸到了更多产品上。千鑫点信息咨询服务公司