立夏，如何饮茶？

时间过得真快，慢节奏的我才意识到立夏已过。这个时代，怕人们早已忘记了节气的存在。

立夏这个节气在战国末年（公元前239年）就已确立。春夏季节的交替，夏季的开始。此时“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故曰立夏”。



我国古代将立夏分为三候：“一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生”。

《逸周书·时讯解》云：“立夏之日，蝼蝈鸣。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”即说这一节气中首先可听到蝼蝈在田间的鸣叫声（一说是蛙声），接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长，说的是孟夏之初的物候景象。

在我国古代很重视立夏这个节气，在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式，所谓“迎夏”。在南方有“多插立夏秧，谷子收满仓”。在北方有“立夏三天遍地锄”，“一天不锄草，三天锄不了”。

在民间有立夏称体重、吃蛋、饮茶等习俗。

立夏尝新。如苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉；十三素包括樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。这个时节春季水果也都成熟，大家也都别忘了尝一尝。

斗蛋游戏



立夏中午，家家户户清水煮鸡蛋，放凉放进丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。中饭是糯米饭，饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。

立夏秤人



立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。



人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人一般要说“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分。”秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”。

都说四月不减肥，五月徒伤悲，五月不减肥，一年徒伤悲。在我们现代也是应该称一称这瘦不下来的提重，好时时提醒一下。

立夏饮茶

“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。”夏季易使人烦躁不安、脾胃虚弱、困乏无力。夏季宜吃苦味食物。而绿茶味甘涩，“幽而不冽，啜之淡然”。夏季饮用，能消暑清热、醒脑提神，能增强食欲、健脾利胃。

夏饮绿茶

夏日炎热，骄阳似火，人在其中。挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这是以品绿茶为好。因绿茶属未发酵的茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。



最后已陆羽的《六羡歌》结：“不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来”。

希望大家都能在最好的季节，喝上最好的茶。

看更多好文章，
请长按下方图片扫码关注。


买茶的朋友，请联系作者：