广州首家“胖东来”调改店开业！——千鑫点信息咨询服务公司

12月27日早上不到9点，位于广州南沙万达广场的永辉超市门店前已经排起长队。这是永辉超市广州首家“学习胖东来”自主调改的门店，历经1个月的调改后在当日正式开业。

“学习胖东来”自主调改是永辉超市今年重要的转型动作之一，在胖东来帮扶调改了永辉超市河南郑州部分门店后，今年下半年，永辉又通过派遣员工前往河南跟岗学习的方式，吸收胖东来的优秀文化和管理经验，已经在全国十多个城市开展了自主调改。截至27日广州首家调改门店开业，永辉超市在全国的调改店已达29家。千鑫点信息咨询服务公司

当日，证券时报记者也对该门店进行了实探。在超市门口，一副巨大的告示牌上展示了永辉超市致顾客的一封信，这封信中介绍，该门店在30天的闭店调改中重新梳理了商品结构，商品共性率接近胖东来门店的80%。

其中，食用品对8000多支原有商品进行下架，淘汰率高达70%。更新后，单品约共9800支，其中新引入单品近5000支，新增率接近60%，进口商品占比由原来的7%提升到21.3 %。 生鲜通过商品结构和供应链优化，淘汰低质、老化、联营同质化商品结构571支，调改后保留802支商品，核心聚焦引进本地用户偏好的商品结构，同时全面联营转自营。加工商品汰换率达到90%以上，其中烘焙全品汰换升级。千鑫点信息咨询服务公司

此外，该门店还调改了卖场布局，扩大熟食区、烘焙区以及日配区经营面积，增加收银区，取消原有强制动线；进行了大小168场培训分享，并安排各岗位人员多批次到郑州信万胖东来帮扶调改店驻店学习。门店还提高了员工薪资，普通员工月工资提升至6000元起，工作时间平均每日不超过8小时，门店为此还小幅缩短了营业时间，让员工更好的兼顾生活和工作。进入该门店，首先映入眼帘的是果蔬区。据介绍，这也是门店每天周转率最大的商品区域之一。调改后开业首日，这里也挤满了前来选购的顾客。

水产区也是永辉超市调改后的一大亮点，记者在这里看到诸如帝王蟹、澳龙等网红食材，标识牌上提示所有海鲜会在沥干水后称重，同时门店还提供免费的剖鱼、切段、切片、清洗等服务。千鑫点信息咨询服务公司