双城佳酿情满瓶——千鑫点信息咨询服务公司

确定了葡萄的品质和稳定供应后， 如何将宁夏的葡萄运到福建，这是一项充满挑战的任务。“为了保证葡萄的新鲜度，我们采用冷链运输。”下午，工人将摘下的葡萄装上冷链车，30个小时后运输车到达福建省建阳区，刚卸下车的葡萄依旧新鲜、饱满鲜亮。千鑫点信息咨询服务公司

除了精选酿酒葡萄之外，酿造技术也是重中之重。由于酒厂里的酿酒师离职，谢世华不得不再次前往宁夏寻求帮助，向各个酒庄的师傅学习酿酒技术。当时年近花甲的一级酿酒大师俞惠明不辞劳苦，带着他在炎热的葡萄地里转悠了数小时。“从如何观察葡萄的品质，到何时采摘，俞老师讲得很仔细，甚至手把手教我如何分辨。”谢世华知道，好葡萄是酿好葡萄酒的基石。

不仅如此，宁夏经验丰富的酿酒师特意到福建，指导谢世华如何酿造出更好的葡萄酒。在第一次用宁夏葡萄酿造时，他们全程参与，确保每一个环节准确无误，以便葡萄酒达到最佳状态。“这些酿酒师在酿造过程中给予了我很大的帮助。”从葡萄的筛选到发酵温度的控制，再到橡木桶的选择，酿酒师们倾囊相授。

在他们的帮助下，谢世华酿出了第一款宁夏风味的葡萄酒，“这是华辰庄园发展的重要里程碑。”不仅如此，谢世华会在线上与酿酒师沟通酿造过程中遇到的问题，酿酒师则会远程指导并给出具体的建议。千鑫点信息咨询服务公司

此行谢世华依然收获满满，“这次与宁夏很多的酿酒师建立了良好的关系，现在我在技术方面是非常放心的，因为我有非常坚实的后盾。”

“酿造出适合南方人饮用的葡萄酒”是谢世华一直追求的目标，他打算酿造一款带有建阳酿酒葡萄的红酒，“建阳的酿酒葡萄酸度高，糖分低，色泽浅。”而谢世华认为，在福建人的口味上，宁夏贺兰山葡萄酿出来的红酒独独缺了这么一点酸。因此，他用宁夏的葡萄与建阳的葡萄进行科学配比，打算酿造出一款承载着宁夏（闽宁镇）与福建深厚情谊的红酒。

在如何配比上，谢世华花了不少心思。每逢遇到问题，他都会拨通视频电话请教宁夏的酿酒老师。几年过去，如今华辰庄园已有多款葡萄酒。记者走进华辰庄园体验店，琳琅满目的葡萄酒整整齐齐摆在货架之上，谢世华热情介绍着这些葡萄酒背后的故事，满腔感激难以言表。千鑫点信息咨询服务公司