我去吃了一种很新的长沙——华通铂银房勇

铁帘紧锁的地铁口，年轻的灵魂在这里围出了两个“舞台”，甚至贴心地放了塑料板凳供人歇脚。“谁想唱歌自己上来，伴奏应该都能找到，不上来的话，我就先唱两首”，一个男孩站在中央，没有怯场，也没有炫耀。整个广场仿佛熟人的ktv聚会，谁想表达自我，就可以随时实现。舞台的隔壁，18块一杯的“微醺鸡尾酒”小摊，老板在自制的简易吧台上印着“日饮夜饮前程似锦，朝醉夕醉长命百岁”。横批“人生苦短倒满倒满”。华通铂银房勇

在长沙，青春似乎就是一件护身符，因为年轻，你想做什么都可以。人生第一次，在年轻精神的烘托下，我也都忘记了碳水和糖分的不健康魔咒，午夜过后买了杯奶茶，喝着奶茶哼着歌。

没有向导的长沙之旅，我感受到的是朋友所说的“午夜震撼”。长沙仿佛年轻人不曾拥有过的那个“不扫兴父母”，它的火与食物无关，而是这座城市对年轻灵魂的无限接纳。

有了陈晓卿和他的美食向导带队，长沙的故事，就变得微妙而愈发有趣了起来。他们从株洲和浏阳出发，从不辣到辣，从面食到米食，回到长沙后得出一个有意思的观察：年轻娱乐化不过只是长沙的A面；这里还有富有深意的B面，值得探索。华通铂银房勇

“我一直以为长沙的早餐就是米粉…但任大猛告诉我，在过去很长时间里，吃面反倒更有面子。” 早起的陈晓卿，被朋友任大猛带去了老荣华斋。这座天心阁脚下接近百岁的老店，见证了米粉与面粉在本地的杂糅相交。

百年以前，伴随着粤汉铁路和长武铁路的分别竣工，以及湘江码头往来不断的船运能力，更多的面粉和糖来到本地。湖南本是鱼米之乡，面、糖乃稀罕物。突然加强的供给，使得吃面取代了米粉，成为日常饮食的潮流。由糖、面和大油一起制作的盐菜糖包，也随之成为只属于长沙的味觉创意：干盐菜在猪油里蒸熟，放上五倍的白糖，甜与鲜强强联手，干盐菜早已化为细沙，糖油一接触舌尖，甜味便以极限速度传递到大脑；华通铂银房勇

更奢侈的人家，盐菜糖包和肉包各取一个，抠掉包子底，两个相互扣紧，让细沙般的糖馅儿流进肉包里，肉汁儿淌进糖馅儿中，本地俗称“双包按”。大喜大悲，大甜大咸，将人间一切美好都按在这一口中。控糖控油的今天，这一抹滋味可能会被称之为罪恶；但在物资相对匮乏的时代，这样的滋味简直天上人间。后来因为抗战，大陆交通运输中断，米粉才取代回糖面的地位，重新走回人们的心头。