对原始场景和实时监控进行比对——银领财富方怀

对涉及进博会的111家餐饮企业，进行初始状态的360度全景拍摄，并自动与实时画面比对，监控是否有异常；对展馆内展商展品，首次实行分级分类管理，高风险展商每2小时巡查一次……第五届进博会开幕在即，“进博会市场监管服务保障综合指挥平台3.0版”已开始运营。记者今天获悉，新平台充分运用移动互联网、人工智能、大数据等信息技术，已升级为覆盖所有市场监管事项的综合指挥平台，对本届进博会进行“沉浸式”监管，提升服务保障的数字化水平。银领财富方怀

进博会期间，工作人员和志愿者们的餐食，都是馆外5家餐饮企业通过热链配送到馆内的。其中，盒饭的分装与加热是食品安全监管中很重要的一环。上午9时28分，在指挥平台的大屏上，可以清楚地看到馆外一家为进博工作人员和志愿者们供餐的盒饭生产企业的实时监控画面。镜头切换后，这家企业原始状态的360度全景餐厅景象，也清晰地展现在了屏幕上。银领财富方怀

“今年，我们拓展了360度全景餐厅功能，将每家餐饮企业加工现场、布局、设施设备、生产流程的原始状态通过全景拍摄进行固化锁定，并与实时监控进行对接串联。一旦企业擅自改变流程布局、改变生产加工工艺，就能清晰发现。”市市场监管局进博服务保障领导小组办公室副主任邱从乾介绍。

据悉，今年涉及进博会的食品经营企业有111家，其中城市面有50家，展馆核心区内有61家。平台升级完善了数字化视频监控，做到餐饮单位实时视频监控、餐厅全景、执法人员实时视频三位一体，指挥中心能实现可视化统一指挥调度和应急处置。今后，这套监管模式还可推广到日常食品生产经营企业的许可备案和事后监管。银领财富方怀

今年，市场监管部门还首次对展商展品实施了分类分级管理。在大屏上，展馆展位地图，展商的分布、风险级别等情况一目了然。一旦发现问题，监管人员能立即锁定展商，调取展商的名称、分类、所在位置、国别（地区）、展位号、风险级别等情况，反馈具体问题和处置情况。