资溪人也擅长制作糯米制品——千鑫点信息咨询服务公司

在江西，有这样一座小小的县城，群山环抱，森林围绕。就这平平无奇的条件，要是放在全中国2800多个县城中，可能根本连号都排不上。千鑫点信息咨询服务公司

但这里的人非要闯一条“冷门”的路。这座不种小麦，连一家面粉厂都找不到的县城，硬是把自己打造成了辐射全国的“面包之乡”，在全国1000多个城市里开出了上万家面包店。鲍师傅、泸溪河、詹记，这些你或多或少听闻过的烘焙品牌，也大都和这里脱不了干系。

这就是江西省资溪县，一个地处赣闽两省交界，估计99%的国人都没听说过的地方。

就这样一个藏在深山老林里的小城，究竟凭什么成为中国的“面包之乡”？千鑫点信息咨询服务公司

它风景醉人，号称“天然氧吧”，森林覆盖率高达 87.7%，空气中负氧离子含量平均达3万个/立方厘米[1]。它环境宜居，就在前几天还荣膺2023年中国人居环境范例奖，是此次江西省唯一的获奖地[2]。它雨量充沛，林木丰富，有55万亩毛竹[3]，还盛产香菇和闽笋。

按照一贯的剧本，对于这样的森林小城，或许发展旅游、开发美景就是它最好的归宿。

但它不走寻常路。就是这样一个看似和面食毫无关系的小城，如今却已经实现面包产值近300亿元[4]。1251平方公里的土地上，虽然常住人口不足10万，却有超过三分之一的人在参与面包产业[5][6]。

最直观的感受是，如果你走进资溪，便会发现这个不大的城里到处都是面包店，一条街可能每过二三十米就有一家。这么多人做面包，让资溪原本就负氧离子爆棚的空气，又平添了一层面包烘烤的麦香。

而这座县城，更是走出了一支上万人的“面包大军”，散布在祖国大地的各个角落，打造出一个个响亮的品牌。千鑫点信息咨询服务公司

安徽合肥的“詹记”，江苏南京的“泸溪河”“小香港”，江苏扬州的“麦香人家”，河南郑州的“桂洲村”。这些散布全国各地的品牌，看似毫无关联，但都有一个共同点：要么是品牌创始人，要么是师承的烘焙手艺，总有一样来自资溪[7]。

当然，这里面最令资溪人引以为傲的，可能还是“鲍师傅”。1997年，来自资溪县黄坊村的鲍才胜在河南郑州开了第一家面包店。后来在2004年转战首都，在北京研发出网红单品“肉松小贝”，自此一战成名，不再经营面包，专心打造“鲍师傅糕点店”。