超级齐全的蜂蜜知识总结，一定要仔细看看

干货分享大会开始啦，感觉比写报告还累的呢，写了我两天，查了好多资料，因为自己了解到的真的不够详细和明确。
（我原本设计的很好看的，但是到了这里就变成了这样子，我也没有办法）

蜂蜜的主要成分

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。

其次蜂蜜的主要成分为糖类以及多种维生素、氨基酸、矿物质、酶等营养物质，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖是最常用的滋补品之一。



蜂蜜中含有天然转化糖和许多生物活性物质，易于消化。蜂蜜有润肠之功，食用蜂蜜有利于规律排便，一方面降低毒物产生，同时及时清除粪便，减少粪毒重吸收。患慢性肝病、肝功能不良的人，常吃蜂蜜能改善肝功能。对患有肺结核、虚劳久咳的人，蜂蜜是良好的天然营养品，能增强体质。

护肤美容，不管是内服还是外用蜂蜜，都可以有效改善皮肤的营养状况，增强皮肤的代谢，使肌肤水嫩光滑、洁白细腻，具有优异的护肤美容作用。

蜂蜜主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、淀粉、酶、脂肪、苹果酸、维生素、铁、钙、镁等多种成分。小儿食用能促进生长发育；老人食用可补中益气，润肠通便，久服强志健身，不饥不老，延年益寿。

蜂蜜对肝脏的有保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能，嗜酒人群保肝效果尤为明显。



蜂蜜的药用价值也很广泛，对肝炎、肝硬化、肺结核、神经衰弱、失眠、便秘、胃及十二指肠溃疡等都有很好的辅助治疗作用。

蜂蜜的价格高低受什么影响

假蜂蜜：多数是糖浆制成

假蜂蜜是蜂蜜市场上最让人痛心疾首的事情，很多消费者购买蜂蜜其实都是冲着蜂蜜的营养价值去的，但很多时候买到的却是假蜂蜜，有些黑心商家甚至用明矾等裂解糖浆作假，如此制成的假蜂蜜其危害是可想而知的，更严重的是消费者都有贪图便宜的心理，低成本的假蜂蜜在销售时价格非常低，甚至低得离谱，不明就里的消费者看到这样低价的蜂蜜以为有便宜可捡，殊不知正中作假者的下怀，真应了“便宜无好货”这句老话。

勾兑蜜：原蜜加糖浆勾兑

勾兑蜜严格的说来也属于假蜂蜜，具体做法就是在原蜜中添加适量的“白蜜”，什么是“白蜜”呢？其实就是用大米经过生物技术发酵转化而成的一种糖浆，外观、甜度、口感和蜂蜜极为相似，成本一般在几元以内，在这里举个简单的例子，假如一斤槐花蜜的价格为50元，然后商家为了顺应消费者贪图便宜的心理加一半的“白蜜”，结果50多元的成本(一斤槐花蜜和一斤“白蜜”)勾兑出了2斤“槐花蜜”，即便卖30元一斤商家都有钱赚。

浓缩蜜：高温浓缩而成的

浓缩蜜是目前市场上销路最多的蜂蜜，何为浓缩蜜呢？简单来说就是蜂蜜商从蜂农那里收购大量“水蜜”后用蜂蜜浓缩设备高温浓缩而成的，而且蜂蜜商在收购“水蜜”时往往并没有明确的质量要求，不管蜜蜂酿制几天其价格都是一样的，蜂农为了利益很多蜂蜜只经过蜜蜂酿制一天便被取出来了，这个时候决定蜂蜜价格的主要因素不在是蜂蜜本身了，而是取决于蜂蜜商从蜂农那里收购蜂蜜的价格，其销售价格自然会出现参差不齐现象。

水蜜：未酿制成熟的蜂蜜

水蜜又叫未成熟蜂蜜，从字面意思就大致可以推断出来，自然成熟蜂蜜的含水量一般小于20%，而水蜜的含水量远远大于20%，原因是蜜蜂采集回来的花蜜本身含水量非常高，需要经过蜜蜂反复的酿制将水分蒸发到20%以上，然后蜜蜂会蜜蜡将其封盖储存起来，整个周期大约需要7天左右，但有些蜂农为了利益往往将未成熟的蜂蜜也取了出来，这样的蜂蜜在外观上甚至比成熟蜂蜜更受消费者欢迎且价格低廉，或许这就是蜂蜜行业的悲哀吧！

成熟蜜：市场销量不畅

成熟蜜虽然非常好，但是一般都是在农村地区才会有的，销量不是特别的好，价格很低廉，城里人不相信。只能在小范围的人吃。为什么会这样的呢，因为蜂蜜产量是非常大的，而农村销量低，产量太高，而没有销量也是浪费体力，所以，农村都是产差不多就可以了，封巢卖给周边的乡亲。

怎么鉴别真假蜂蜜

.教你挑选好蜂蜜

① 透光性强、杂质泡沫较少，质感粘稠。

② 纯蜂蜜有淡淡花香，不纯的蜂蜜则有人工香精味道。

③ 含在口中清爽香醇，咽下后口齿留有余香，劣质蜜则没什么香味，或有酸败臭味。

不要给 1 岁以下的婴儿喂蜂蜜

蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢，这会对宝宝造成致命的威胁。

小于 1 岁的宝宝，各个脏器还没有完全发育好，肠道环境很脆弱，对毒素反应也敏感。当他们吃了被污染的蜂蜜后，非常容易中毒，并出现严重的症状。

不止是蜂蜜，一些以蜂蜜为原料制作点心，比如蜂蜜燕麦片、蜂蜜饼干等，也不建议喂给小宝宝吃。

此外，糖尿病患者、肝病患者、痛风患者、腹泻患者最好都不要过多食用蜂蜜，否则可能加重病情。

其实蜂蜜没有什么神奇的养生作用，更不能拿来治病，吃多了还可能会变胖，导致慢性代谢异常，增加许多疾病的患病风险。因此，蜂蜜再可口也不要贪吃哦！

蜂蜜的那些功效都是真的吗？

1.蜂蜜可以减肥？



相信很多人也有在某些网站也好，个人论坛也好有看到什么蜂蜜可以减肥，一个星期瘦多少斤那样子的文章，虽然现在的女孩子都爱美，但是你要知道我们的身体肯定不会那么简单的就可以一下子消去那些年吃下的肉，可别想的那么简单哦。下面是百度百科对蜂蜜减肥的解释：



蜂蜜减肥，是时下的一种减肥方式，吃蜜糖之所以能减肥，是因为它含的热量很低，只有同等分量白沙糖的75%，而且可以消耗人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要添加一些蜂蜜，就可以降低脂肪在人体中沉积下来。购买时要注意保质期和正规厂家。

注：100g蜂蜜含294卡路里，即使一天吃了200g，所吸收的热量也不过600卡路里，相比平时摄取千二至千五卡路里的正常标准，距离很远，所以虽是“甜品”，但一样可达到减肥效果。此外，蜂蜜含有易于吸收的维他命和矿物质，能补充维他命B、C、钾、钙等，不会破坏身体营养均衡，是减肥的佳品。美白还可以增加蛋白质

2.蜂蜜治便秘？



喝蜂蜜可以治疗便秘吗，喝蜂蜜对便秘有一定好处的，对于预防或者轻度便秘它都有作用，对于严重的便秘或者顽固性的便秘它可能就没效果了，但是应该是没有坏处。对病人来说，有的这么说早上喝一杯盐水也好，喝一杯蜂蜜也好，喝一杯水也好，就早上起来，本身人们早上起来以后，他由于站立的关系他会有一个智力反射，所以一般人都是早上起来排便，或者是饭后排便，饭后有一个胃肠的蠕动，所以早上起来喝点水，或者喝点蜂蜜水，喝点盐水，对于排便，对于便秘，是有好处的。

蜂蜜具有润肠通便的功效，治疗便秘应该选择良性的蜂蜜，如洋槐花蜂蜜，野桂花蜜，百花蜜，枸杞蜜，益母草蜜，荆条蜜，具有清热去火，润肠通便功能。建议在旗舰购买。最好在早上起床后空腹喝一杯蜂蜜水，促进肠胃蠕动，软化大便，促进排便。治疗便秘最好用凉开水冲蜂蜜水服用，凉的蜂蜜水能增加胃液的酸度，促进消化，并可以促进肠道蠕动，达到促进排便，治疗便秘作用。

有的喝蜂蜜没有效果的呢，或许是因为果糖不耐受，这个是由于基因的原因，大量的喝导致身体已经处于一个饱和状态。

3.蜂蜜水可以解酒？



可以，用对方法有疗效。社会中需要各种各样应酬的人越来越多，应酬自然是少不了酒的。但是酒喝多了就难受，对胃、肝脏的伤害比较大，并且有的时候会伴随着头疼。自然，这个时候很多人就想要解酒的方法，其中就包括各种各样的方法，比如蜂蜜解酒法、水果解酒法、蔬菜解酒法、牛奶醒酒法、蛋清醒酒法等等，但是据我使用的方法来看，其中蜂蜜解酒是最好用的。天然蜂蜜解酒法：每当喝酒的时候，就在自己面前摆上一杯子蜂蜜水或者蜂蜜，喝酒不喝水对胃的伤害很大。所以就取蜂蜜水一杯，每喝下一杯酒，就喝一些蜂蜜水。这样既能增加人的酒量，而且又能减少酒对人体的危害，同时少受一些喝酒带来的难受。另一种解酒方法：在喝酒前喝上一杯蜂蜜水，保护胃与肠道粘膜；酒后再喝一大杯蜂蜜水，有效缓解酒后头痛。

4.蜂蜜 的水温影响营养？



１、蜂蜜最好用６０度Ｃ以下温开水冲服，以免其营养成分被破坏． 　　

２、蜂蜜尽量不和性凉的食品同时饮用． 　　

３、蜂蜜宜在饭前１小时或饭后２小时食用．胃酸过多或胃，十二指肠溃疡患者，在饭前１个半小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合．　　

蜂蜜有安神和改善睡眠的作用，神经衰弱患者睡觉前喝一杯蜂蜜水，可促进睡眠．

上面内容来自自己总结，希望爱喝蜂蜜的的小可爱可以好好看看哦！后面是不知道选什么蜂蜜的可以看看，各种不同的蜂蜜都有自己不同的功效呢！

蜂蜜的产地和品种

1.槐花蜜

槐花蜜属春季蜜种，主产区在河南、山东、河北、辽宁、山西、陕西、甘肃、安徽等省。

品质以河南三门峡、河南济源王屋山、陕西延安、槐花蜜最为出名。槐花蜜其蜜质水白透明，质地浓稠，果糖含量较高不易结晶；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口；槐花蜜能去湿利尿、凉血止血，有舒张血管、降低血脂血压，并用于预防中风，同时也有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品，较适用于心血管病人保健食用，是我国大宗蜜源量产的上等蜜品，也是历年大量出口、价位最高的蜜品。

2.龙眼蜜

主产区在福建、广东、广西、台湾等省、自治区，生产期4到5月。龙眼蜜呈琥珀色，质地细腻，味甘甜润，气息浓郁，有龙眼干的气味，结晶颗粒较大。龙眼蜜是我国生产单花蜜种中蛋白质含量最高的。可用于儿童厌食、老年健忘。

3.椴树蜜

主产区在东北长白山、完达山、兴安岭林区，7月生产。椴树蜜呈特浅琥珀色，具浓郁的薄荷香味或杏仁香气，口感甜润，无刺激感，结晶洁白细腻

4.柑橘蜜

主厂区在四川、湖南、湖北、福建、广东、广西、浙江、江西等省、自治区，生产季节4到5月。柑橘蜜呈浅琥珀色，透明度较高，具浓郁的柑橘香气，味甘甜微酸，鲜洁爽口，结晶乳白色、细腻。

5.枇杷蜜

产于浙江余杭、黄岩、安徽、江苏吴县、福建莆田、福清、云霄、湖北阳新。11月到翌年1月开花。枇杷蜜清肺和胃、化痰止咳，益于咽喉肿痛、肺热咳嗽和防治感冒。

6.荆条蜜

主产区在山东、河南、河北、山西、湖北和北京等，生产季节6到7月。纯荆条蜜呈特白色，贮放一段时间则稍带“红头”，透明，有荆花的芳香气味，甜爽而不腻。分泌出的荆条蜜若能即时过滤和包装密封就不结晶，如与空气接触多则结晶，结晶粒乳白、细腻。荆条蜜发汗解表，散寒清热，益于伤风头痛。荆条属马鞭草科、灌木，生长在山区，本身和生长环境无污染。荆条蜜

7.荔枝蜜

主产区在福建、广东、广西、台湾等省、自治区，2到4月生产。荔枝蜜呈浅琥珀色，气息芳香馥郁，带荔枝果酸味，甘甜而略有辣感。结晶粒较细，色微黄。荔枝蜜理气散寒、补血健脾，有益于贫血、心悸畏寒。

8.枣花蜜

主产区在河南、山东、河北和陕西等省，生产季节5到6月。枣花蜜呈琥珀色，透明，黏稠，有中草药的芳香气味，味浓甜，久藏不坏，且不结晶，若与其他蜂蜜混合则结晶，结晶粒呈粗粒（或雪花）状，微现黄色。是配置中药的一个上好品种，有开胃健脾、生津止渴功能，益于久咳、气管炎、头昏目眩、记忆力减退、产妇手术后。枣属鼠李科栽培果树，由于年来农药污染、激素的滥用及气候的变化，枣花蜂蜜的产量逐年下降。

9.葵花蜜

主产区为我国东北、西北和华北各省，7到8月生产。葵花蜜呈黄色，蜜浓稠，气味芳香，易结晶，结晶后呈乳白色，蜜质优良。

10.芝麻蜜

主产区为河南、湖北、安徽、江西、河北、山东等省，生产季节7到8月。芝麻蜜呈浅琥珀色，气味芳香，甘甜，略有酸味，泡沫多，易膨胀，粗粒结晶，色白微黄。具有补肝肾、乌须发、养血润燥作用。

11.棉花蜜

主产区为新疆、陕西、山西、山东、河北、河南、江苏、安徽等省，生产季节多在夏末和秋季。棉花蜜呈浅琥珀色，透明，味甜而带轻微涩口，香气淡，带有乳酸气息，易结晶，结晶后呈白色，颗粒较粗，质较硬。

12.菊花蜜

主产区为湖南、湖北、江西和河南西部山区、山西。菊花9月上旬始花，11月上旬末花。菊花蜜浅琥珀色，气息清香，具有疏风清热，平肝明目作用。野菊花蜜也称为排毒蜜，能排毒养颜，消炎祛痘，是消除口腔溃疡、无名疮毒、祛除青春痘的保健美容佳品。